Manisa Ticaret Borsası ev sahipliğinde gerçekleştirilen "Zeytin Yetiştiriciliği Eğitimi", Zeytincilik Araştırma Enstitüsü eğitmenlerinden Dr. Özgür Dursun tarafından verildi. Eğitim, Manisa Ticaret Borsası üyeleri ve çok sayıda zeytin üreticisinin katılımıyla yapıldı. Eğitim öncesinde konuşan Manisa Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Sadık Özkasap, zeytinin hem ülke tarımı hem de bölge ekonomisi açısından taşıdığı öneme dikkat çekti. Özkasap, "Zeytin, ilimizin ve ülkemizin en önemli tarım ürünlerinden biridir. Sadece ekonomik değeriyle değil, kültürüyle, tarihiyle ve sürdürülebilir tarım açısından taşıdığı önemle stratejik bir üründür. Zeytin yetiştiriciliği, ilimize ve ülkemize büyük değer katmaktadır" dedi.
Özkasap, Türkiye ve Manisa'daki zeytin üretim verilerine de değindi. 2025 yılına ait Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, ülkemizde 1 milyon 308 bin 349 dekar alanda sofralık ve yağlık zeytin üretimi gerçekleştirildiğini belirtti. Türkiye, zeytin üretiminde İspanya'nın ardından dünya ikinciliğine yükselmiştir. Manisa'da ise 29 milyon meyve veren ve 7 milyon henüz meyve vermeyen olmak üzere toplamda 36 milyon zeytin ağacı bulunduğunu ifade etti. Bu rakamla Manisa, Türkiye'deki toplam zeytin varlığının yaklaşık yüzde 18'ini oluşturmaktadır.
Özkasap, 2025-2026 sezonuna ilişkin beklentileri de paylaştı. Türkiye genelinde zeytin üretiminin 2 milyon 450 bin ton seviyesinde olmasının beklendiğini belirtti. Bunun 740 bin tonunun sofralık, 1 milyon 710 bin tonunun yağlık olacağı ve yaklaşık 310 bin ton zeytinyağı üretileceği tahmin edilmektedir. Ancak bu yıl yaşanan don olayı ve kuraklık nedeniyle rekoltenin yaklaşık yüzde 50 oranında düştüğünü vurguladı. Özellikle bakımı yeterince yapılmayan zeytinliklerde ciddi hasarların meydana geldiğini açıkladı.
Eğitimin önemine değinen Özkasap, doğru budamanın zeytin üretimindeki rolünü anlattı. "Zeytinde doğru budama, ağacın verimini artıran, hastalık ve zararlılarla mücadelede en etkili yöntemlerden biridir. Budama, ağacın güneş almasını sağlar, meyve kalitesini yükseltir ve don ile hastalıklara karşı direncini artırır. Yanlış ve bilinçsiz yapılan budama ise hem verim kaybına hem de ağaçların zayıflamasına neden olmaktadır" dedi.
Özkasap, zeytin ve zeytinyağının ihracattaki yerine de değindi. Türkiye genelinde yalnızca zeytinyağından 49 bin ton karşılığında 244 milyon dolar ihracat geliri elde edildiğini belirtti. Zeytinyağı, 136 ülkeye ve 1 serbest bölgeye ihraç edilmektedir. Kişi başına zeytinyağı tüketimi geçen yıl 1.600 gram iken, bu yıl 2.300 grama yükseldi. Bu artış sevindirici, ancak İspanya'da kişi başı tüketimin 12 kilogram olduğunu unutmamak gerekir" şeklinde konuştu.
Manisa Ticaret Borsası olarak üreticilerin yanında olduklarını vurgulayan Özkasap, "Amacımız; zeytinde verimi artırmak, kaliteyi yükseltmek ve sürdürülebilir üretimi sağlamaktır. Bugün düzenlediğimiz bu eğitimlerin üreticilerimize önemli katkılar sağlayacağına inanıyorum" dedi. Gün boyu süren eğitim programında, zeytin yetiştiriciliğinde verim ve kaliteyi artırmaya yönelik uygulamalar ele alınırken, katılımcılar teorik bilgilerin yanı sıra sahada karşılaşılan sorunlara yönelik pratik bilgiler edinme imkânı buldu. Eğitim programının sonunda katılımcılara katılım belgeleri takdim edildi ve Manisa Ticaret Borsası yetkilileri, tarımsal üretimin geliştirilmesine yönelik eğitim ve bilgilendirme faaliyetlerinin önümüzdeki süreçte de devam edeceğini bildirdi.
