Yatağan ilçesi Şahinler Mahallesi'nde yaşayan Servet Çıldır, doğal ürünler kullanarak cevizli sucuk üretimi yapıyor. Cevizlerin tek tek ipe dizilmesiyle başlayan üretim sürecinde, hayıt balı, üzüm pekmezi ve buğday nişastasından hazırlanan karışımın kazanlarda kaynatılmasıyla devam ediyor. Ardından cevizler, bu karışıma üç kez batırılarak kurutuluyor. Sonuç olarak, geleneksel yöntemlerle hazırlanan doğal cevizli sucuk ortaya çıkıyor. Servet Çıldır, bu ürünün bölge halkından ve dışarıdan gelen ziyaretçilerden yoğun ilgi gördüğünü belirtiyor. Ayrıca, bal ve pekmez tüketmeyen çocuklar için cevizli sucuğun harika bir alternatif sunduğunu ifade eden Çıldır, "Cevizli sucuk, kahvenin yanında şeker yerine ya da yemek sonrası tatlı olarak tüketilebilir. Ürünlerimiz, hiçbir katkı maddesi, şeker veya glikoz içermiyor; tamamen organik malzemelerle yapıyoruz" diyor.
Kaynak: Mersin Haber + IHA