Uzmanlar, mutfakta kullanılan araç ve gereçlerin sadece pişirme için değil, aynı zamanda yediğimiz gıdaların kimyasal içeriğini de etkilediğine vurgu yapıyor. Edinilen bilgilere göre, özellikle granit ve teflon kaplamalı ürünler yüksek ısıya maruz kaldıklarında veya çizildiklerinde toksik gaz ve parçacık açığa çıkarabiliyor. Silikon ürünlerin güvenli kabul edilmesine rağmen, düşük kaliteli silikonlar kimyasal salınım yapabiliyor. Bu nedenle, eski ve çizilmiş plastik kaplardan, melamin tabaklardan ve alüminyum tencerelerden özellikle asidik gıdalarla uzak durulması gerektiği belirtiliyor.
Sağlıklı Alternatifler
Uzmanlar, plastik yerine cam saklama kapları, fırın kapları ve cam su şişelerinin tercih edilmesini öneriyor. Borosilikat camın ani ısı değişimlerine karşı daha dayanıklı olduğu ifade ediliyor. Döküm tencereler, paslanmaz çelik ürünler ve kaplama olmayan seramiklerin de sağlıklı alternatifler arasında yer aldığı vurgulanıyor.
Plastikten Uzak Durmanın Önemi
Uzmanlar, ısı ile temas eden alanlarda plastikten uzak durmanın en önemli adım olduğunu belirtiyor. Plastik saklama kabı yerine cam, streç film yerine balmumlu bez, plastik su şişesi yerine cam veya çelik termosların kullanılması kimyasal maruziyeti önemli ölçüde azaltıyor. Uzmanlar, plastiklerin tamamen hayatımızdan çıkmasının mümkün olmasa da, bilinçli tercihler yapmanın büyük önem taşıdığını ifade ediyor.
Sağlıklı beslenmenin sadece yediklerimizle sınırlı olmadığını, yemeğin pişirildiği ve saklandığı malzemenin de önemli olduğunu belirten uzmanlar, uzun vadede hormon sağlığını korumanın ve kronik hastalık riskini azaltmanın yanı sıra çocukları korumak için mutfakta daha bilinçli tercihler yapılması gerektiğini dile getiriyor.
