Necmettin Erbakan Üniversitesi (NEÜ) Sağlık Bilimleri Fakültesi, “Beslenme Alışkanlıklarına Yeni Yaklaşımlar” konulu bir konferans düzenledi. Konferans, Meram Tıp Fakültesi Eyüp Kalaycı Konferans Salonu'nda gerçekleştirildi. NEÜ Rektörü Prof. Dr. Muzaffer Şeker, Sağlık Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Gürbilek, TSE Gıda Laboratuvarı Müdürü Nefise Betül Hıdıroğlu ve NEÜ Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Uzmanı Şenay Burçin Alkan’ın da aralarında bulunduğu katılımcılar, etkinlikte bir araya geldi. Rektör Prof. Dr. Muzaffer Şeker, açılış konuşmasında şehirleşmenin beslenme alışkanlıklarını etkilediğini vurguladı. Şeker, “Türkiye’de medya üzerinden yönlendirilen hayatı hep beraber yaşıyoruz. Eskiden bireylerin kendisinin ürettiği gıdalar, artık süpermarketlerden temin ediliyor. Şehirleşme, yaşam tarzımızı değiştiriyor ve bu değişim, bilinçli ve sağlıklı beslenmeyi önemli hale getiriyor” ifadelerini kullandı.
Standardizasyonun Önemi
TSE Gıda Laboratuvarı Müdürü Nefise Betül Hıdıroğlu, konferansta “Türkiye’de ve Dünyada Standardizasyon” konulu bir sunum gerçekleştirdi. Hıdıroğlu, standardizasyonun ekonomik fayda sağlamak amacıyla belirli kurallar koyma ve bunları uygulama süreci olduğunu belirtti. Ayrıca, İslam Ülkeleri Standartları ve Metroloji Enstitüsü’nün faaliyetlerine değinerek, bu kuruluşun helal gıda standartları dışında daha geniş bir yelpazede standartlar geliştirmeyi amaçladığını açıkladı. Hıdıroğlu, Türkiye'de Avrupa’ya kıyasla standardizasyon bilincinin yeterince gelişmediğini vurguladı.
Yeme Bozuklukları ve Enerji İçecekleri
NEÜ Sağlık Bilimleri Fakültesi Uzmanı Şenay Burçin Alkan, beslenme tanımı ile yeme bozuklukları hakkında bilgi verdi. “Anoreksiya Nervoza” hastalığına sahip kişilerin yemek yapmayı sevdiklerini ancak daha çok başkaları için yemek hazırlamayı tercih ettiklerini belirtti. “Bulimiya Nervoza” konusunda ise aşırı yeme davranışının ardından kişilerin kendilerini kusturma yoluna gittiğini ifade etti. Enerji içeceklerinin sağlıklı olmadığını belirten Alkan, bu ürünlerin özellikle sporcular tarafından sıkça kullanıldığını ancak kafein içeriğinin öğrenme yeteneğini olumsuz etkileyebileceğini vurguladı. Ayrıca, dengeli beslenmenin zihinsel ve ruhsal sağlık için önemine dikkat çekti.
Konferans sonunda Rektör Prof. Dr. Muzaffer Şeker, Nefise Betül Hıdıroğlu’na, Dekan Prof. Dr. Mehmet Gürbilek ise Uzman Şenay Burçin Alkan’a plaket takdim etti. Etkinlik, katılımcılara sağlıklı beslenme hakkında değerli bilgiler sunarak sona erdi.
