Niğde Valiliği, Niğde Belediyesi, Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi ve Niğde Gastro Derneği iş birliğiyle düzenlenen festivalde, kente özgü coğrafi işaretli ürünler büyük ilgi gördü. Festivalde yer alan Niğde Tahinlisi ve Niğde Kelle Söğüş gibi ürünler, Niğde’nin yerel kültürünü ve damak tadını yansıtıyor. Ziyaretçilere bu lezzetler festival alanındaki stantlarda ikram ediliyor.
Kelle Söğüş, Niğde’nin Markası
Kelle Söğüş ustası Hüseyin Çakmak, lezzetin doğduğu yerin Niğde olduğunu belirterek, "Kelle Söğüş’ün çıkış yeri Niğde Kiçağaç köyüdür. Yaklaşık sekiz yıldır bu işi yapıyoruz. Bizden önce büyüklerimiz İstanbul ve İzmir’de aynı geleneği sürdürdüler. Kelle Söğüş oralarda çok yaygın hale geldi ama yapanların çoğu Niğdeliydi. 2023 yılında coğrafi işaret tescilini alarak bu lezzeti Türkiye’ye kazandırdık. Şimdi de markalaşma yolunda ilerliyoruz" ifadelerini kullandı.
Niğde Tahinlisi, Eşsiz Lezzet
Tahinli pidesi ustası İbrahim Yücel, Niğde tahinlisinin farkını şu sözlerle anlattı: "Birçok yerde tahinli yapılıyor ama Niğde’ye özgü tahinli, tel tel dokusuyla, yerli susamdan çekilen tahiniyle ve özel seçilmiş unuyla farklı. Coğrafi işaretli ürünümüzle gurur duyuyoruz. Özellikle ramazan ayında çok tüketiliyor. 5. Gastronomi Festivalinde de dışarıdan gelen misafirlerimize bu lezzetimizi tanıtmak bizim için mutluluk."
Festival, coğrafi işaretli ürünlerin Türkiye genelinde bilinirliğini artırmayı hedefliyor ve ziyaretçilerin yoğun ilgisiyle devam ediyor.
Kaynak: Mersin Haber + IHA