Horoz köyünde yaşayan halk, besledikleri keçilerden elde ettikleri sütleri yoğurt, peynir ve tereyağı yapımında kullanıyor. İnek sütünden yapılan yoğurtlara göre daha lezzetli, koyun sütünden yapılan yoğurtlara göre ise daha hafif olan keçi sütlü yoğurt, uzun süre muhafaza edilebilmesi ile de tercih ediliyor. Doğal ortamda beslenen keçilerden sağılan süt, odun ateşinde kaynatıldıktan sonra mayalanarak yoğurda dönüştürülüyor.
Köy sakinlerinden Rukiye Yavuz, keçi sütünden yapılan yoğurdun inek sütü yoğurduna göre daha lezzetli, koyun sütü yoğurduna göre ise hafif olduğunu belirtti. Yavuz, "Kış için hazırladığımız yoğurdun üzerine iç yağdan hazırladığımız yağ tabakası ekliyoruz. Böylece yoğurt hem bozulmuyor hem de aylarca dayanıyor" ifadelerini kullandı. Yoğurdun hazırlanma sürecini de anlatan Yavuz, "Önce keçilerimizi sağıyoruz, ardından sütü yaktığımız ateşte karıştırarak kaynatıyoruz. Biraz soğuduktan sonra maya ekliyoruz ve 3 saat bekliyoruz. Hemen tüketmeyeceksek üzerine yağ ekleyip aylarca bozulmadan saklıyoruz" dedi.
Horoz köyünde nesilden nesile aktarılan bu geleneksel yöntemle üretilen keçi sütü yoğurdu, hem besleyici değeri hem de doğal lezzetiyle yöre halkının sofralarının vazgeçilmez bir parçası olmayı sürdürüyor.
