Niğde Tarım ve Orman İl Müdürlüğü tarafından düzenlenen hijyen eğitimi toplantısı, Niğde Esnaf ve Sanatkârlar Odası Toplantı Salonu'nda yapıldı. Toplantıda, Ramazan ayı yaklaşırken halk sağlığının korunması ve güvenilir gıda arzının sağlanması amacıyla hijyen kurallarının önemi vurgulandı. Tarım ve Orman İl Müdürü Furkan Mete, Fırıncılar Odası Başkanı İsmail Güçlü ve kentte faaliyet gösteren fırıncıların katıldığı etkinlikte, hijyen eğitimi, Tarım ve Orman İl Müdürlüğü Gıda ve Yem Şubesi’nden gıda mühendisleri tarafından verildi.
Toplantıda konuşan Tarım ve Orman İl Müdürü Furkan Mete, ekmeğin toplumdaki yeri ve hijyenin önemi üzerine değerlendirmelerde bulundu. "Ekmek, sofralarımızın temel gıda maddesi ve kültürümüzün vazgeçilmez bir parçasıdır. Ekmeğin üretim sürecinde hijyen kurallarına uyulması, hem halk sağlığının korunması hem de mesleki itibarın güçlenmesi açısından büyük önem taşımaktadır." dedi. Ayrıca, güvenilir gıda arzının sağlanması noktasında fırıncıların gösterdiği hassasiyetin çok değerli olduğunu belirtti.
2025 yılı içerisinde yapılan denetimlere de değinen Mete, "İlimiz genelinde faaliyet gösteren 100 fırını 208 kez denetledik. Bu denetimlerde mevzuata aykırı durumları tespit ettiğimiz işletmelere 12 adet idari yaptırım uyguladık. Denetimlerin temel amacı cezai işlem değil, üretimin kurallara uygun ve hijyenik bir şekilde sürdürülmesine yardımcı olmaktır." ifadelerini kullandı.
Eğitimin içeriği hakkında da bilgi veren Mete, "Bugün Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü tarafından gıda mühendislerimiz özel hijyen konusunda eğitim verecek. Eğitimde, üretim alanlarında hijyen uygulamaları, personel hijyeni, ekipman temizliği ve mevzuat çerçevesinde dikkat edilmesi gereken hususlar detaylı şekilde anlatılacaktır." şeklinde konuştu.
Toplantının devamında, özellikle Ramazan ayı öncesinde artan ekmek ve unlu mamul tüketimi göz önüne alınarak, üretimden satışa kadar tüm aşamalarda uyulması gereken hijyen kuralları ayrıntılı bir şekilde aktarıldı. Gıda ve Yem Şubesi'nin gıda mühendisleri, üretim alanlarının temizliği, çalışanların kişisel hijyen kuralları, ekipman ve malzeme dezenfeksiyonu ile mevzuata uygun üretimin önemini vurguladı.
Eğitim sonunda fırıncılar, hem mevzuat hem de hijyen uygulamaları hakkında bilgilendirildi ve Ramazan ayı boyunca vatandaşlara sağlıklı ve güvenilir ekmek sunmanın önemi bir kez daha hatırlatıldı.
