Niğde'de üreticilerin büyük emekle yetiştirdiği domateslerin hasat dönemi tamamlandı. Hasat edilen ürünlerin bir kısmı sofralık ve salçalık olarak değerlendirirken, önemli bir bölümü kurutulmak üzere ayrıldı. Kurutulan domateslerin bir kısmı Türkiye'nin dört bir yanına, büyük çoğunluğu ise Avrupa ülkeleri, Rusya ve Amerika'ya ihraç ediliyor. Yaklaşık 8 bin ton yaş domatesin kurutulduğu işletmede, kesim ve hasat süreçlerinde 70-80 kişi görev alıyor. Domateslerin kuruma süresi ise hava koşullarına bağlı olarak 7 ila 10 gün arasında değişiyor.
Niğde, Domates Kurutma Merkezi Haline Geldi
Niğde'nin tarımsal üretim çeşitliliği ve elverişli iklim koşulları, domates kurutma sektöründe Türkiye'nin en önemli merkezlerinden biri olmasını sağlıyor. Üretici Burak Akbulut, bölgede yaklaşık 150 bin metrekarelik alanda kurutma yapıldığını belirtti. Akbulut, "Bu bölgenin nem oranı düşük, güneş süresi uzun ve rüzgar hakimiyeti fazla olduğu için ürünler daha kısa sürede kuruyor ve daha kaliteli oluyor. Niğde, Konya-Ereğli havzasında yetişen domateslerin kalitesi çok yüksek. Hem rengi hem de tadı daha güzel oluyor. Bu da kurutulmuş domatesin kalitesini artırıyor" dedi.
İhracat ve İç Piyasa Talebi Artıyor
Ürünlerin işletmeye taşındıktan sonra seçilerek kolilere konulduğunu ve ihracata hazır hale getirildiğini ifade eden Akbulut, "Kurutulmuş domatesler Avrupa ülkelerine, Rusya'ya ve Amerika'ya gönderiliyor. İç piyasada da talep oldukça arttı. Sos, meze veya kahvaltılık olarak kullanılmakta. Zeytinyağı ve baharatla marine edilerek sofralara sunuluyor" şeklinde konuştu.
Kaynak: Mersin Haber + IHA