Ordu Merkez'de Ramazan ayının gelmesiyle birlikte gıda üretim ve satış noktalarında denetimlere hız verildi. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri, vatandaşların güvenilir gıdaya ulaşmasını sağlamak amacıyla fırın, pastane, market ve kasaplarda kontroller gerçekleştirdi. Denetimlerde, ürünlerin son kullanma tarihleri, imalathane temizliği, hijyen şartları ve çalışma belgeleri gibi birçok kriter titizlikle incelendi.
Denetim Sonuçları ve Cezalar
Altınordu ilçesinde gerçekleştirilen denetimlere katılan İl Tarım ve Orman Müdürü Bayram Ay, Ramazan ayının gıda tüketiminde önemli bir artışa neden olduğunu belirterek, bu nedenle denetimlerin yoğunlaştırıldığını söyledi. Geçen yıl il genelinde 6 bin 900 işletmede yaklaşık 13 bin denetim yapıldığını ve bu denetimler sonucunda 223 işletmeye toplam 14 milyon lira civarında cezai işlem uygulandığını ifade etti.
Risk Faktörleri ve Denetim Stratejisi
Müdür Ay, Ramazan döneminde unlu mamuller, tatlı, pasta ve şekerli ürünlerin tüketiminin arttığını vurgulayarak, "Denetim mantalitemiz tamamen riske dayalı analiz üzerine kurulu. Ramazan ayında özellikle fırınlar, tatlıcılar, pastaneler ve şekerli mamuller üreten yerlerde tüketim yoğunlaşıyor. Bu nedenle bu işletmelerin hem üretim hem de satış süreçlerinde hata payı azaltılmalı. Biz de buna uygun şekilde denetimlerimizi artırıyoruz" dedi.
Gıda güvenliğinin önemli bir konu olduğunu belirten Ay, denetimlerde sadece işletmelerin yüzeysel temizliğine değil, belgelere ve kayıt sistemine de dikkat edildiğini ifade etti. "Bazı ekipmanlar birkaç kullanımdan sonra yıkanmalı, bazıları ise tek kullanımlık olmalı. Bu kurallara uyulup uyulmadığını inceliyoruz. Zemin temizliği, tezgâhların uygunluğu ve dolapların hijyeni gibi detaylar bizim için kritik öneme sahip" şeklinde konuştu.
Haşere Kontrolü ve Kayıtlar
Denetimlerin önemli başlıklarından birinin haşere kontrolü olduğunu kaydeden Ay, işletmelerin bu hizmeti ruhsatlı firmalardan düzenli olarak almak zorunda olduğunu belirtti. "Ziyaret ettiğimiz işletmelerde mutlaka haşere mücadele kayıtlarına bakıyoruz. Çünkü gıda güvenliğini en çok riske atan unsurlardan biri budur. İşletmeler, bu hizmeti almak ve kayıt altında tutmak zorundadır" dedi.
Ay, ayrıca bakanlık tarafından geçen yıl yürürlüğe alınan karekod uygulamasının önemine vurgu yaptı. "Vatandaşlarımız 'Tarım Cebimde' uygulamasını indirerek işletmenin güncel denetim bilgilerini doğrudan görebiliyor" ifadelerini kullandı.
