Ordu'da çiçekçilik yapan Mevlüt Kuvan, Karadeniz'in kendine has özelliklerini çiçek tasarımına yansıtarak, klasik buketlerin dışında yenilikçi bir yaklaşım sergiliyor. Kuvan, yeni yıl döneminde herkesin kokina buketi yaparken kendisinin farklı bir şey denemek istediğini belirtiyor. "Karadenizli olduğumuz için pancar ve gülden buket yapmak istedik. Değişiklik her zaman daha güzel ve alışılmışın önüne geçtik. Bu buketimiz ilgi görüyor," diyor.
Kuvan, bu ilginç fikri bir akşam yemeğinde içtiği karalahana çorbası sırasında tasarladığını kaydediyor. "Ertesi gün iş yerimde karalahana buketini yaptım ve müşteriler ilgi gösteriyor. Karalahanamızı günlük alıyoruz ve günlük kullanıyoruz," diyerek, bu yeniliğin ne denli rağbet gördüğünü vurguluyor.
Çiçekçi, karalahana buketinin evlerde farklı şekillerde kullanılabileceğini ifade ediyor. "İnsanlar buketi eve götürdüklerinde gülleri vazoya, pancarı da çorba ya da dolma yaparak kullanabilirler. Bu sayede çöpe gitmeyecek, hepsini kullanabilecekler," şeklinde açıklıyor.
Kuvan, kış aylarının vazgeçilmez çorbası olan karalahananın, dört mevsim boyunca tüketilebileceğini belirtiyor. "Kar yağdı ve pancarın bulunması gerçekten zor. Bu buket sayesinde evlerde karalahana da pişecek. İnsanlar yeni yılda kokina yerine bu buketi alabilir," diyor.
Karalahana buketinin diğer buketlere göre daha uygun fiyatlı olduğunu da vurgulayan Kuvan, "Bunların yanında soğan buketi, pırasa, limon ve havuçlu buketimiz de var. Soğan her yemekte kullanılıyor, kış geldi pırasa da oldukça fazla tüketiliyor. Hem buket olarak götürecekler, hem de eşler bunları yemek yapabilecekler," şeklinde konuşarak, ürün yelpazesini genişletmeyi hedefliyor.
