Yüksek kesimlerde ve yağışlı bölgelerde yetişen tirmit, Ordu'da geleneksel yemeklerin vazgeçilmez bir parçası olarak sofralarda yer alıyor. Özellikle kavurma, turşu ve mıhlama gibi çeşitli şekillerde tüketilen bu mantar türü, kendine has aroması ve lezzetiyle dikkat çekiyor.
Yağışlar Fiyatları Etkiledi
Geçtiğimiz haftalarda kilogramı 350 liradan satılan fındık tirmiti, yağışlı havaların etkisiyle bollaşarak 250 liraya düştü. Tirmit satıcıları, bu sezon ürünün bol olduğunu ve talebin oldukça yüksek olduğunu belirtiyor. Altınordu ilçesinde tirmit satışı yapan Hüseyin Saylan, yüksek kesimlerde zor şartlar altında toplanan tirmite olan ilginin arttığını ifade etti.
Tüketim Şekilleri Çeşitleniyor
Saylan, "Tirmitler bölgede en çok kavurma olarak tüketiliyor. İnsanlar alıp, turşusunu kuruyor ve dondurucularda muhafaza ediyor," diyerek, bu lezzetin yerel mutfaktaki önemine dikkat çekti. Ordu'da tirmit, hem yerel halk hem de ziyaretçiler için tercih edilen bir ürün olarak öne çıkıyor.
Kaynak: Mersin Haber + IHA