Sakarya'nın Adapazarı ilçesinde, Selahattin Ankıt, yaklaşık 30 yıldır çay evi işletiyor. Dükkanının duvarlarını adeta bir şehir müzesine çeviren Ankıt, yıllar boyunca dükkanından geçen yaklaşık 3 bin esnafın fotoğraflarını çerçeveleyerek sergiliyor. Böylece çarşının hafızasını duvarlarında yaşatıyor.
Uzun Çarşı'da hizmet veren Selahattin Ankıt, 17 yıl önce eşiyle yurt dışında gittiği bir restoranda gördüğü bir fotoğraftan esinlenerek bu geleneksel müze fikrini hayata geçirdi. O günden beri, dükkanın duvarlarında yer bırakmayacak şekilde her santimetreyi kaplayan fotoğraflar arasında, hayata veda eden eski esnaflardan, günümüzde hala çarşıda çalışan ustalara kadar birçok yüz bulunuyor.
Ankıt, yıllar içinde biriktirdiği 3 bini aşkın fotoğraftan ilkini, bir köfteci dükkanında yediği yemek sırasında gördüğü bir resimden esinlenerek astığını ifade etti. "Eşimle birlikte köftecide yemek yerken bir resim gördüm. O esinlenerek çay ocağıma yavaş yavaş esnafın, arkadaşların ve dostların resimlerini astım. Kafamda böyle bir tasarım vardı ve bunu gerçekleştirdim" dedi.
Çay ve fotoğrafların hayatında önemli bir yer tuttuğunu belirten Ankıt, "Çay işi benim işim. Çayı seviyorum, çocukluğumdan beri bu işi yapıyorum. Benim çay ve fotoğraf hastalığım var. Çayı düzgün yapmaya özen gösteriyorum. Kahvem ve çayım oldukça meşhurdur. Ayrıca, Adapazarı’nda böyle bir şey yapan ilk kişi benim. Bu uygulamanın çarşıya renk kattığını düşünüyorum" şeklinde konuştu.
Ankıt, çay ocaklarının yavaş yavaş azaldığını belirterek, "Bunu resimlerle ve gelen tebriklerle yaşatmaya çalışıyoruz. Bu fotoğraflar, Uzun Çarşı’nın esnaf kültürünü yaşatmamıza yardımcı oluyor. Duvarda fotoğrafı olan bazı arkadaşlarımız vefat etti, onların fotoğraflarının üzerine 'Vefat' yazısını yazıyorum" diyerek duygularını ifade etti.
