Hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin üzerinde seyretmesi, hamsinin Gürcistan sularına yönelmesine neden oldu. Bu durum, Sakarya'da tezgahlarda istavrit bolluğuna yol açtı. İstavritin uygun fiyatı ve tazeliği, balık severlerin ilgisini çekiyor. Tezgahlarda hamsinin kilogram fiyatı 200-250 lira arasında iken, istavrit 100-150 lira ile satışa sunuluyor.
Balıkçı Ramazan İbiş, 1 Eylül'de başlayan sezonda hamsinin başlangıçta bol olduğunu, ancak iklim koşulları nedeniyle durumun değiştiğini belirtti. İbiş, "Hamsi boldu, Gürcistan'a geçti" diyerek, şu an tezgahlarda hamsinin az bulunduğunu ifade etti. Ayrıca, dondurulmuş ve taze hamsi çeşitlerinin mevcut olduğunu ancak hamsinin tezgahlarda azalmış durumda olduğunu ekledi.
İbiş, hamsinin yokluğunun fiyatını etkilemediğini, dondurulmuş balıkların 100 liraya kadar düştüğünü belirtti. Hamsinin azalmasına rağmen fiyatların 200-250 lira aralığında seyrettiğini vurguladı. İstavritin bol ve ucuz olması, daha fazla talep görmesine neden oluyor.
Tezgahlarda şu an hakim olan istavrit ve uskumrunun yanı sıra, hamsinin ilerleyen aylarda tekrar artmasını beklediklerini belirten İbiş, "Ocak ve şubat aylarında havaların soğumasıyla hamsinin yeniden bollaşacağını düşünüyoruz" dedi. Celaleddin Avcı ise, hamsiyi çok sevdiğini ancak yokluğunda istavrit tercih ettiğini ifade etti. Taze ve günlük çıktığı için istavriti daha çok tercih ettiklerini belirtti.
