Şanlıurfa'nın Siverek ilçesinde yaz mevsiminin gelişiyle doğal yetişen patlıcan ve biberle yapılan tava sezonu açıldı. Esmerçayır Caddesi'ndeki bir fırında, öğle ve akşam saatlerinde tava talebi artış gösteriyor. Fırın işletmecisi Kadir Koyunsever, yaz aylarında yüksek sıcaklıklarda ekmekten ziyade patlıcan, biber ve tavaları ücretsiz olarak pişirmekten şikayetçi. Pazarlarda sebzelerin ucuzlaması fırınlarda yoğunluğa neden oluyor. Bu durum, fırınların tezgahlarının patlıcan, biber ve Siverek usulü tava ile dolmasına yol açarken, vatandaşlar durumdan memnun, fırıncılar ise zor durumda kalıyor. Fırıncı Bayram Koyunsever, "Günlük 100-150 tava geliyor, ekmek pişirecek yerimiz kalmıyor. Bu da kültürümüz ama sürekli ücretsiz pişirmek zorundayız" şeklinde konuştu. Tavasını almaya gelen Cemil Yeşildağ ise, "Fırıncıların sıkıntılarını gördükçe bu kültüre son verilmesi gerektiğini düşünüyorum" ifadelerini kullandı.
Kaynak: Mersin Haber + IHA