Ramazan ayı boyunca yeme içme alışkanlıklarının değiştiğini ifade eden Uzman Diyetisyen Nevzat Ertaş, oruç süresinin sahura kalkılmadığı takdirde 19 saate kadar çıkabildiğini belirtti. Bu süre zarfında hangi gıdaların tüketilmesi gerektiği konusunda önemli uyarılarda bulundu. Ertaş, "Sahura kalkılmadığında bu süre 18-19 saatlere kadar uzanabilir ve bu durum vücudun yağ tutma eğilimini artırabilir. Çünkü bazal metabolizma hızı minimum seviyelere düşmektedir. Uzun açlık süreleri, kan şekeri düşüklüğü gibi riskler doğurabilir. Ayrıca, yeterli su alımının olmaması dehidratasyona yol açabilir. Sahura kalkmak, hem dehidratasyonu hem de hipoglisemi riskini en aza indirecektir." diye konuştu.
İftar öğününde, uzun süren açlığın ardından birden yemek yenmesinin oluşturabileceği sorunlara da değinen Ertaş, "Bu durum hazımsızlık ve şişkinliğe yol açabilir, ayrıca kilo almaya neden olabilir. Önerimiz, oruç açma esnasında su ve hurma ile başlanması, ardından bir kase çorba tüketilmesi ve 10-15 dakikalık bir ara verilmesidir. Çünkü açlık ve tokluk mekanizmasını kontrol eden hipotalamus, tokluk hormonlarını yaklaşık 20 dakika içinde üretmektedir. Bu bekleme süresi, sindirim sistemine yardımcı olur." ifadelerini kullandı.
Ertaş, günlük kalori ihtiyacının Ramazan ayında da karşılanması gerektiğini, bunun için iftar ve sahur dışında ara öğünlerin faydalı olabileceğini vurguladı. İftardan 2.5-3 saat sonra çay saatine denk geliyorsa, birkaç kuru meyve veya fındık, ceviz, badem tüketiminin önerildiğini belirtti. Ayrıca, meyve saatinde meyve ile birlikte bir su bardağı süt veya yoğurt alınmasının hem kan şekeri dengesi hem de kalori ihtiyacı açısından önemli olduğunu kaydetti. "İftar ve sahur arasında yeterli su alınmadığında, vücut bu susuzluğu açlık hissi olarak algılayabilir ve daha fazla kalori tüketimine neden olabilir." dedi.
Ramazan boyunca şerbetli tatlıların tüketiminde artış olduğunu aktaran Ertaş, bu tatlılar yerine sütlü ve meyveli tatlıların tercih edilmesini önerdi. Daha hafif olan bu tatlıların tüketimi, sağlık açısından faydalı olacaktır. Ayrıca çay ve kahve tüketiminin yaygın olduğunu, ancak bu içeceklerin vücuttaki suyun hızlı bir şekilde atılmasına neden olabileceğini belirtti. "İftardan hemen sonra maden suyu içmek şişkinliği artırabilir. Maden suyu, yemeklerden 1 buçuk saat sonra tüketilirse sindirime yardımcı olur." şeklinde konuştu.
Vatandaşlardan Engin Ekin ise, Ramazan ayında sağlıklı beslenmeye dikkat edilmesi gerektiğini belirterek, "Mide birden yüklenmemelidir. Siirt yemekleri meşhurdur; mumbar, dolma, perde pilav ve içli köfte gibi yemeklerle midemizi dolduracağız." dedi.
