Sinop'ta gerçekleştirilen bu etkinlik, Turizm Haftası kapsamında düzenlendi ve gastronomi ile mutfak sanatları bölümü öğrencileri arasında gerçekleştirildi. Öğrenciler, Sinop mutfağının önemli bir parçası olan hamsi köftesini en iyi şekilde hazırlamak için yoğun bir çaba gösterdi. Jüri üyeleri, yarışmacıların eserlerini sunum, görünüş, lezzet, aroma, malzeme kullanımı ve hazırlama zahmeti gibi çeşitli kriterler doğrultusunda değerlendirerek sonuçları açıkladı.
Yarışmanın sonucunda, Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü 2. sınıf öğrencisi Emine Ağır birinci oldu. Dereceye giren öğrencilere para ödülü verildi. Yarışma öncesinde Sinop Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğretim Üyesi Aysun Gargacı Kınay, "Turizm Haftası etkinlikleri çerçevesinde öğrencilerimizle birlikte hamsi köfte yapıyoruz. Karadeniz Çevre Araştırmaları Derneği ve Sinop Kastamonu Su Ürünleri Birliği bize 50 kilogramın üzerinde hamsi sağladı. Öğrencilerimiz bu hamsileri işleyerek köfte yapacaklar. Standart köfte tarifinin yanı sıra beş farklı öğrenci kendi tariflerini geliştirdi," diyerek etkinliğin önemine vurgu yaptı.
Turizm Fakültesi Gastronomi Kulüp Başkanı Melike Kılıç ise, "Hamsi köfteyi seçmemizin nedeni, bu yiyeceğin Karadeniz için önemli bir yer tutması. Yarışmacılarımızın kendilerini gösterebileceği bir ürün olduğunu düşünüyorum. Yapımı kolay ve lezzeti mükemmel. Jüri üyelerinin de beğeneceğini umut ediyorum," şeklinde konuştu.
Birinciliği elde eden Emine Ağır ise, "Karadeniz’in zengin kültürel mirasını mutfağımızda deneyimledim. Bu benim için çok farklı bir deneyim oldu. Gerçekten güzel bir duygu. Hocalarıma çok teşekkür ediyorum. Onların emeğine sağlık. Gelecekte dil eğitimi alarak gemide şef olarak çalışmak istiyorum," şeklinde duygularını ifade etti.
