Sivaslı bıçak ustası Emre Göçeri, dünyaca ünlü Sivas bıçağına modern bir soluk kazandırdı. Geleneksel yöntemlerle üretilen ve tamamen el kuvvetiyle açılıp kapanan Sivas bıçakları, zamanla gevşeyen perçinler nedeniyle bakım gerektiriyordu. Göçeri, bu sorunu çözmek için yeni bir çalışma gerçekleştirdi. Farklı bıçak modellerinden ilham alarak, geleneksel yapıyı koruyup modern teknikleri uygulamayı başardı. Bıçağın gövdesine yerleştirilen yay mekanizması sayesinde, ürün daha sağlam ve dengeli bir şekilde açılıp kapanabilir hale getirildi.
Emre Göçeri, yeni bıçağın fiyatının 700 liradan başlayıp 1700 liraya kadar yükselebileceğini ifade etti. "Ülkemizdeki bıçaklara baktık ve neden buna mekanizma eklemiyoruz dedik. Araya yerleştirdiğimiz yay sayesinde bıçak hem daha güvenli hem de uzun ömürlü oldu. Doğru kullanımda bir kişinin ömür boyu idare edebileceğini düşünüyorum," dedi. 100 yıl sonra Sivas bıçağına yenilik getirdiklerini belirten Göçeri, "1911'li yıllardan bu yana Sivas bıçaklarımız koç boynuzlarından, mekanizmasız sistemle üretiliyordu. Zamanla perçinler gevşediği için bakım gerektiriyordu. Biz, gördüğümüz diğer bıçak modellerinden ilham alarak kendi modellerimize mekanizma eklemeye karar verdik. Bu sayede bıçağımız iki kademeli kilit olmadan çalışabiliyor. Sivas'ta bu işin devamının gelmesini umuyorum," şeklinde konuştu.
