Sivas bıçakçılığında önemli bir yenilik gerçekleştiren usta Emre Göçeri, geleneksel üretim yöntemlerini modern tekniklerle birleştirdi. Uzun yıllardır süregelen Sivas bıçağının, el kuvvetiyle açılıp kapanan yapısına eklenen yaylı mekanizma sayesinde, ürün daha sağlam ve kullanışlı hale geldi. Bu sistem, kullanıcıların bıçağı daha güvenli bir şekilde kullanabilmesine olanak tanıyor.
Göçeri, geçmişteki Sivas bıçaklarının tamir gerektiren yapısını değiştirerek, bakım ihtiyacını ortadan kaldırmayı amaçladığını ifade etti. 100 yıl aradan sonra gelen bu yenilik, bıçağın kullanım süresini uzatacak şekilde tasarlandı. Emre Göçeri, "Doğru kullanımda bir bıçağın ömür boyu dayanabileceğini düşünüyorum" dedi. Ayrıca, Sivas bıçağının fiyat aralığı hakkında bilgi vererek, 700 liradan başlayıp 1700 liraya kadar gidebildiğini belirtti.
Yüz yıl sonra gelen bu yenilikle birlikte Sivas bıçakçılığının yeniden parlayacağını düşündüğünü ifade eden Göçeri, diğer bıçak modellerinden ilham alarak, kendi üretimlerinde de modern mekanizmaların kullanılmasının önemine vurgu yaptı. Sivas'taki bu yenilikçi yaklaşım, hem ustalar hem de koleksiyonerler tarafından büyük bir ilgiyle karşılanıyor.
