Sivas’ta Ramazan ayının gelmesiyle birlikte, geleneksel horoz şekerleri birçok tezgahı süslemeye başladı. Asırlardır süregelen bu gelenek, özellikle çocuklar için büyük bir ilgi kaynağı olurken, rengarenk horoz şekerleri Ramazan sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Esnaf, Ramazan döneminin gelmesiyle birlikte yoğun talep aldıklarını ifade ederken, horoz şekerinin Sivas kültürü için ne denli önemli olduğunu vurguluyor.
Gelenekleri Yaşatma Çabası
Şekerleme üreticisi Halil Köse, "Horoz şekerlerini geçmişte ustalarımız yapıyordu, şimdi bizler yapıyoruz. Geleneklerimizi yaşatmaya çalışıyoruz. Ramazan’da bu şekerler daha yoğun ilgi görüyor. Ramazan’ın geleneğini çocuklara tanıtmak amacıyla çöreklerin üzerine takarak onlara götürüyoruz. Zamanla sadece çeşitlerimizde değişiklik oldu. İçi boş horoz şekeri üretiyoruz ve bunu ülkemizde sadece biz yapıyoruz. Bu şekerler, eski usul yöntemlerle hazırlanıyor. Kültürümüzü yaşatmaya devam etmek istiyoruz." dedi.
Geçmişten Günümüze Ramazan Adetleri
Ramazan adetlerini yaşatmaya çalışan Mehmetcan Gülbahçe ise, "Çocukken babam bana horoz şekerleri alırdı, şimdi ben de kardeşlerime alıyorum. Babamın benim için yaşattığı bu Ramazan geleneğini, ben de kardeşlerim için devam ettiriyorum." şeklinde görüşlerini paylaştı.
