Saray ilçesindeki meşe ormanlarında doğal olarak yetişen trüf mantarları, bölgedeki firmalar aracılığıyla işlenip dünya mutfaklarına ulaştırılıyor. Bu mantarlar, meşe ağaçlarının köklerinde 5 ila 20 santimetre derinlikte yetişiyor ve kendine has kokusu ile aromasıyla dikkat çekiyor. Uluslararası mutfaklarda yüksek fiyatlarla alıcı bulan trüf mantarı, doğada bulunması ve toplanmasının zorluğu nedeniyle orman köylüleri için önemli bir gelir kaynağı oluşturuyor. Ayrıca, bölge ekonomisine de önemli katkılar sağlıyor.
İhracat Süreci ve Ekonomik Katkı
Toplanan trüf mantarları, işlenip paketlendikten sonra yurt dışına ihraç edilerek ülkeye döviz girdisi kazandırıyor. Tekirdağ İl Tarım ve Orman Müdürü Mehmet Aksoy, Saray ilçesinde faaliyet gösteren tesisleri ziyaret ederek yapılan çalışmaları yerinde inceledi. Bu ziyaret, bölgedeki tarımsal faaliyetlerin desteklenmesi açısından büyük önem taşıyor.
Kaynak: Mersin Haber + IHA