Mahperi Hatun Kervansarayı, Anadolu Selçuklu dönemine ait tarihi bir yapı olarak, ilçe merkezinde önemli bir kültür turizmi durağı olma özelliğini sürdürüyor. "Hatuniye hanı" olarak da bilinen bu kervansaray, 13. yüzyılda Sultan 2. Gıyaseddin Keyhüsrev’in eşi Mahperi Hatun tarafından inşa edilmiştir. Selçuklu döneminde Sivas-Tokat-Amasya güzergahındaki ticaretin güvenliğini sağlamak amacıyla yapılan bu yapı, tüccarların konaklama, dinlenme ve güvenli bir ortamda kalma ihtiyaçlarını karşılamak için önemli bir merkez haline gelmiştir. Aynı zamanda, ticaret mallarının depolandığı ve hayvanların bakımının yapıldığı bir alan olarak da kullanılmıştır. Günümüzde ise Kültür ve Turizm Bakanlığı Vakıflar Genel Müdürlüğü tarafından korunan bu tarihi yapı, restoran olarak hizmet vermektedir.
Kadın baniler tarafından yaptırılan Mahperi Hatun Kervansarayı, tarihi ipek yolu üzerinde stratejik bir noktada yer almasıyla öne çıkmaktadır. Bu yapı, hem mimarisi hem de tarihi önemiyle ziyaretçilerin ilgisini çekmektedir.
Kervansarayın uzun yıllar boyunca tarihe tanıklık ettiğini ifade eden vatandaş Göktuğ Başkan, "Selçuklu döneminden kalma kesme taş olan bu yapımız Tokat ili Pazar ilçemizde hala tarihe tanıklık etmektedir" şeklinde konuştu.
