Saniye İldeniz, doğanın sunduğu endemik bitkileri kullanarak hem sağlıklı bir yaşam sağlıyor hem de geçimini bu ürünlerle sürdürüyor. 60 yaşındaki İldeniz, kekik, melisa, deve dikeni, nane, reyhan gibi bitkileri toplayarak sirkeye dönüştürüyor. Ürünlerini kent merkezindeki dükkanında satışa sunan İldeniz, geleneksel yöntemleri modern bir bilinçle harmanlayarak sirkeyi sadece bir gıda değil, aynı zamanda 'vücudun süpürgesi' olarak görüyor.
Sirke Sağlık İçin Neden Önemli?
İldeniz, sirkenin herkesin hayatında olması gerektiğini vurgulayarak, "Kendi yöremize ait bitkiler. Bu bilgilerimden faydalanıyorum. Bitkileri, yan etkilerini azaltmak için sirkeye dönüştürüyorum. Sirke kullanıldığında hastalıkların azalacağını düşünüyorum" dedi. Ayrıca, el yapımı doğal sirkelerin mevsim geçişlerinde hastalıklara karşı koruyucu etkisi olduğuna dikkat çekti.
Işkın Sirkesi ve Faydaları
Özellikle yöreye özgü ışkın bitkisinden yapılan sirkenin diyabet hastaları için çok kıymetli olduğunu belirten İldeniz, "Işkın sirkesi, vücut koruyucudur ve 'kanser savar' diye bilinir. Çocukların bağışıklık sistemini güçlendirir" şeklinde konuştu. Bu doğal sirkenin, böbrekleri temizleme ve bağırsaklardaki kalıntıları atma gibi faydaları da bulunuyor.
Kendi Üretimi ve Satışı
İldeniz, köyde ürettiği sirkeleri kent merkezindeki küçük dükkanında satışa sunarak kendi harçlığını çıkardığını ifade etti. "Kendi köyümde yapıyorum. Eş, dost, akraba ve çevreme satıyorum" diyen İldeniz, aynı zamanda dükkanında gözleme, yağlı ekmek ve glütensiz kara kılçık ekmeği de yaparak ek gelir sağlıyor.
Kaynak: Mersin Haber + IHA