Ücretlerin Kaldırılması Olumlu Bir Adım
TÜRES Başkanı Bingöl, son yıllarda artan masa ve kuver ücretlerinin ciddi müşteri tepkilerine yol açtığını ifade etti. Bu tür uygulamaların özellikle bazı restoranlarda yaygınlaştığını belirten Bingöl, restoranların sandalyeye oturulduğu anda ücret almaya başladığını, bu durumun ise iş kaybına neden olduğunu söyledi. Müşteri memnuniyetsizliğinin artmasıyla birlikte restoranlarda görünmeyen bir protesto yaşandığını kaydetti. Bu ücretlerin kaldırılmasının sektörde olumlu bir gelişme olduğuna dikkat çeken Bingöl, önemli olanın menü fiyatlarının değişmemesi gerektiğini vurguladı. "Bu ücretler kalktı ama bunun yerine menülere zam yapılmamalı. İşletmeler, bu bedelleri farklı kalemler altında menü fiyatlarına yansıtmamalıdır. Bunun yerine sürümden kazanmayı denemelidirler" ifadelerini kullandı.Dünya Genelinde Uygulanan Ücretler
Bingöl, masa, kuver ve servis ücretlerinin dünya genelinde sıkça uygulanmasına rağmen Türkiye'de bu uygulamaların karşılık bulmadığını dile getirdi. Bahşişin, Türk kültüründe memnuniyete dayalı olduğuna dikkat çeken Bingöl, ancak zorunlu servis ücretlerinin memnuniyetsizliğe yol açtığını aktardı. Servis ücretlerinin kalitesiz hizmet alındığında da ödenmesi, müşteri şikayetlerini artırdı. Bingöl, "Müşteri bu ücretlerin kaldırılmasından memnun" dedi.Denetimde Tüketicinin Rolü
Yeni düzenlemeyle birlikte denetim konusunda tüketicilere büyük görev düştüğünü belirten Bingöl, "Bu ücretlerin kalkması sonrasında denetimi en etkili şekilde yapacak olanlar müşterilerdir. Menülerde veya fişlerde farklı adlar altında bu bedelleri gören tüketicilerin tepkisini göstermesi önemlidir" dedi. Müşterilerin, bu konuda dikkatli olmaları gerektiğini vurgulayan Bingöl, sektörle müşteri arasında bir denge sağlanması gerektiğini sözlerine ekledi.
