Simat Türk Mutfağı'nın kurucusu Osman Barut, Türk mutfağının zenginliğine dikkat çekerek, son yıllarda döner ve kebap tanıtımlarının bu mutfağın imajını zedelediğini vurguladı. Barut, Türk mutfağının köklü geçmişinden gelen özgün lezzetlerin, yurtdışındaki tanıtımlarda yeterince yer bulamadığını ifade etti. Orta Asya mutfak kültürü ile birleşen Anadolu lezzetlerinin dünya çapında daha iyi temsil edilmesi gerektiğini belirten Barut, yurt dışındaki turistlere sunulan yemeklerin çoğunun Türk mutfağının özelliklerini taşımadığını belirtti. Ayrıca, Türk mutfağının geleneksel yiyecekleri arasında yoğurt, bulgur ve hamur işleri gibi birçok çeşidin bulunduğunu, ancak kebap ve dönerle sınırlı bir şekilde tanındığını vurguladı. Barut, Simat Türk Mutfağı ile bu durumu düzeltmeyi hedeflediklerini ifade etti. Simat Türk Mutfağı, Dudulla'dan sonra İstanbul Tuzla Organize Sanayi Bölgesi'nde de hizmet vermeye devam ediyor.
Kaynak: Mersin Haber + IHA