Türkiye, hazır çorba tüketiminde dünya genelinde öne çıkan ülkelerden biri olarak yaklaşık 11 milyon haneye sahip. Geçtiğimiz yıl hazır çorba pazarının büyüklüğü 155 milyon TL'ye ulaştı. Mutfak Ürünleri ve Margarin Sanayicileri Derneği (MÜMSAD) verilerine göre, ülke genelinde tüketilen çorbaların yüzde 16'sını hazır çorbalar oluşturuyor. Günde yaklaşık 1,8 milyon kase hazır çorba tüketimi gerçekleşiyor. Hızla artan çalışan nüfus, hazır çorba pazarının da geçen yıl yüzde 3 büyümesine katkı sağladı. 2015 yılı için sektör büyüme beklentisi ise yüzde 5-7 arasında değişiyor.
Türkiye'de yılda 13 bin ton hazır çorba tüketiliyor ve bu ürünler en çok Marmara Bölgesi'nde tercih ediliyor. Marmara'yı İç Anadolu ve Ege bölgeleri takip ediyor. Tüketilen hazır çorbaların yüzde 84'ünü klasik çorbalar oluştururken, en çok tercih edilenler arasında ezogelin, domates, kremalı tavuk, yayla ve kremalı mantar yer alıyor. Yöresel çorbalar pazarın yüzde 11'ini, diğer çeşitler ise yüzde 5'ini kapsıyor.
