Denizli Acıpayam'da bulunan Sağlıklı Hayat Merkezi'nde görevli Diyetisyen Efsun Özdemir Arık, 11-17 Mayıs tarihleri arasında kutlanan Dünya Tuza Dikkat Haftası çerçevesinde önemli açıklamalar yaptı. Arık, aşırı tuz tüketiminin zararlarını vurgulayarak, insanlara daha sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazandırmayı hedeflediklerini belirtti. "Tuz, yeterli miktarda tüketildiğinde yararlı ancak fazla tüketildiğinde sağlığa zarar verebilir. Dünya Sağlık Örgütü, tuz tüketiminin günde 5 gramın altında tutulmasını önermektedir. Bu miktar, yaklaşık olarak bir çay kaşığı tuza denk gelmektedir. Tuz içerisindeki sodyum, sinirlerin iletişimini sağlar ve kasların hareket etmesine yardımcı olur. Ayrıca, kalbin düzenli atması için de tuzun önemli görevleri bulunmaktadır. Tuz, vücudun elektrolit dengesini korur ve enerji sağlar. Yeterli tuz tüketilmediğinde halsizlik ve kas krampları gibi belirtiler ortaya çıkabilir. Aynı zamanda, midedeki asit dengesinin korunmasına da yardımcı olur ve sindirim sürecini destekler." şeklinde konuştu.
Efsun Özdemir Arık, fazla tuz tüketiminin vücutta yaratabileceği olumsuz etkileri de aktardı. "Aşırı tuz almak, vücudun su toplamasına ve şişkinlik hissine neden olur. Bunun en büyük zararı ise damarlar üzerinde görülmektedir. Fazla tuz, damarları gererek yüksek tansiyona yol açabilir. Ayrıca kalp hastalıkları, böbrek yetmezliği ve kemik erimesi gibi sağlık sorunlarının temelinde genellikle aşırı tuz tüketimi yatmaktadır. Hipertansiyon, kalp krizi, felç ve böbrek hastalıkları gibi ciddi sağlık sorunlarına sebep olabilir." ifadelerini kullandı.
Tuz tüketimini kontrol altına almak için bazı beslenme önerilerinde de bulunan Arık, "Yemeklere tuz eklemeden önce tadına bakma alışkanlığını bırakmalıyız. Sofrada sürekli tuzluk bulundurmak, gereksiz tuz tüketimine yol açabilir. Yemeklere lezzet katmak için yalnızca tuz kullanmak yerine nane, kekik, pul biber, sarımsak, limon ve çeşitli baharatları tercih edebiliriz. Evde hazırlanmış yemekler tercih edilmeli, hazır gıdalardan uzak durulmalıdır. Sebze, meyve, yoğurt, baklagiller ve doğal besinlerin tüketimi artırılmalıdır. Ayrıca yeterli su içmek, düzenli uyku ve spor yapmak sağlıklı bir yaşam için önemlidir. Hipertansiyon hastalarının ise salamura yiyecekler, turşu, tuzlu salça, soda, tuzlu peynir, tuzlu zeytin ve tuzlu ekmek tüketiminde dikkatli olmaları gerekmektedir." dedi.
Çocukların küçük yaşlardan itibaren aşırı tuzlu yiyeceklere alıştırılmasının ileride sağlıksız beslenme alışkanlıkları oluşmasına yol açabileceğini vurgulayan Efsun Özdemir Arık, ailelerin çocukların beslenmelerine dikkat etmesi gerektiğini ifade etti. Küçük görünen alışkanlıkların zamanla sağlığa olumlu katkılar sağlayabileceğini belirten Arık, "Sağlık en büyük sermayemizdir. Sağlığımız için tuz tüketimine dikkat etmeliyiz." şeklinde sözlerini tamamladı.
