Ramazan ayının başlangıcıyla birlikte Van çöreğine olan talep artmış durumda. Fırıncılar, bu lezzetin sadece Van'da değil, ülkenin dört bir yanında büyük ilgi gördüğünü belirtiyor. Özenle paketlenen çörekler, kargo aracılığıyla farklı illere ulaştırılıyor. Yıllardır değişmeyen bu geleneksel lezzet, Ramazan sofralarının baş köşesinde yer alarak kent ekonomisine de katkı sağlıyor. Van çöreği, hem şehrin kültürel mirasını yaşatıyor hem de damak tadına hitap ediyor.
İHA muhabirine açıklamalarda bulunan çörek ustası Seyfettin Duman, 47 yıldır Van çöreği ürettiğini ve iş yerinin 84 yıllık bir geçmişe sahip olduğunu ifade etti. Duman, "1942 yılından bu yana burada hizmet veriyoruz. Daha önce amcalarım işletiyordu, şimdi ise ben devam ediyorum. Kaliteyi bozmadan üretimimize sürdürüyoruz. Ramazan ayı her yıl olduğu gibi bu yıl da güzel geçiyor. Vatandaşlarımız bu ayda da çöreğimizi tercih ediyor. Kendilerine teşekkür ediyorum" dedi.
Van Çöreğinin Özellikleri
Duman, Van çöreğinin diğer çöreklerden en büyük farkının tereyağı oranının yüksekliği olduğunu vurguladı. "Diğer çöreklerin ekmekten çok farkı yok. Van çöreği ise bol tereyağlıdır. Ramazan ayında en çok sahur saatlerinde tercih ediliyor. Ramazan dışında da kahvaltılarda yoğun ilgi görüyor. Türkiye’nin her yerine kargo gönderiyoruz; ülkenin dört bir köşesine Van çöreği ulaştırıyoruz. Van çöreğini pasta gibi düşünebilirsiniz; acıktığınızda pasta yersiniz ama bu pastadan daha güzeldir. Özellikle otlu peynirle birlikte çok yakışıyor. Yağlı olduğu için de Ramazan ayında uzun süre tok tutuyor" diye ekledi.
