Hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin üzerine çıktığı Van'da, fırın çalışanları 250 ila 300 derece arasında değişen ocaklarda ekmek yapmaya devam ediyor. Dışarıdaki sıcaklığın artmasıyla birlikte, fırın ocaklarının ısısının da yükseldiği bu günlerde, fırıncılar yoğun sıcaklık ve nemle başa çıkmaya çalışıyor. Çalışma saatleri boyunca bol su tüketerek sıvı kaybını önlemeye gayret eden fırın ustaları, zorlu koşullara rağmen, vatandaşlara sıcak ekmek ulaştırmak için titiz bir çalışma yürütüyor.
Günün erken saatlerinde mesailerine başlayan fırın ustaları, yüksek sıcaklıkların zorluklarına rağmen, ekmek üretiminde kararlılıkla ilerliyor. 47 yıldır taş fırında çörek üreten Seyfettin Duman, yaz aylarında çalışma koşullarının daha da zorlaştığını ifade ediyor. Duman, "Yazın sıcakta çalışmak gerçekten zor. Günde en az 4-5 litre su içiyorum. Kışın ise dışarıdaki soğuk rüzgarlarla içerideki ateş arasında kalıyoruz. Bu durum vücudumuzu zorluyor, böbrek sağlığımızı olumsuz etkiliyor" diye konuştu.
Duman, fırın sıcaklığının bazen 300 dereceye yaklaştığını belirterek, "Sıcaklıklar arttığında ocak başında çalışmak daha da zorlaşıyor. Hem yaz hem de kış boyunca sürekli terliyoruz. Bu mesleğin ağır şartları, zamanla vücudumuzda kalıcı etkiler bırakıyor" ifadelerini kullandı.
