Yozgat Sorgun'da 30 yıldır lahana üretimi yapan baba ve oğlu, organik tarım ile bölge halkına taze ürün sağlıyor. Çiftçi Önal Yiğit, lahanaların yetiştirilmesi sürecinin yıl boyunca devam ettiğini belirtiyor. Yetiştirme aşamalarında hayvan gübresi kullanarak toprağın verimliliğini artırıyorlar. İlkbaharda tohumlarını ektikten sonra, düzenli sulama ve bakım işlemlerine devam ediyorlar. Lahana hasadı ise her yıl Eylül ayında başlıyor.
Mustafa Yiğit, babasının mesleğini sürdürerek lahana satışlarını doğrudan tüketicilere yapmayı tercih ediyor. Pazarcılardan düşük fiyatlar almaları nedeniyle bu yöntemi seçtiklerini ifade ediyor. Lahanaların boyutları 15 kilodan 50 kiloya kadar değişirken, fiyatları 300 liradan 500 liraya kadar çıkıyor. Yıllardır bilinen yerli beyaz lahanalarının lezzeti, bölge halkı tarafından da takdir ediliyor. Bu üretim süreci, hem aile geçimlerini sağlamakta hem de sağlıklı gıda sunmakta önemli bir rol oynuyor.
