Yozgat'ta ikamet eden Yasin Ali Er ve Muteber Hatun Er çifti, doğadan elde ettikleri şifalı malzemelerle sağlıklı ürünler üretmeye devam ediyor. Daha önce çam kozalağından reçel ve sirke hazırlayan Muteber Hatun Er, bu sefer de kozalak turşusu yaparak dikkat çekti. Doğada buldukları kozalakları kullanarak çeşitli formüller geliştiren Er, özellikle akciğer sağlığına olan faydalarından dolayı kozalak turşusunu zengin baharatlarla harmanlayarak üretimini gerçekleştirdi.
Kozalakların Faydaları
Kimyasal ürünlerden uzak durarak doğanın sunduğu zenginlikleri mutfağına taşıyan Muteber Hatun Er, bu süreçte yeşil çam kozalaklarının sağlık üzerindeki olumlu etkilerini keşfetti. Yozgat’ın doğal alanlarından topladığı kozalakları önce yıkayıp, sirkeli suya yatırarak hazırlık aşamasını başlattı. Ardından, kozalakların sert yapısını yumuşatmak için geleneksel yöntemler uyguladı ve sonuç olarak kozalak turşusunu ortaya çıkardı.
"18 Saat Kaynatıyorum"
Kozalakların solunum yolu rahatsızlıklarına olan faydalarını belirten Er, turşu ve reçel yapım aşamalarını detaylandırdı. “Tenceremde şu anda topladığım kozalak var. Bunu yıkayıp, sirkeli suya yatırdım. Sabaha kadar bekledikten sonra tekrar sudan geçiriyorum. Temiz su ile ocağa koyup, çeşitli baharatlar ekleyerek 18 saat kaynatıyorum. Bu işlem, kozalaktaki reçineleri solunum yollarındaki mukusları temizlemek için etkili kılıyor” dedi.
Turşunun Faydaları
Çam kozalağından hazırladığı turşunun suyu, içindeki sarımsak ve sirkenin faydalarını arttırdığını ifade eden Er, tarife bir yemek kaşığı şeker ve turşu tuzu ekleyerek içme suyu ile doldurduğunu belirtti. “15 gün bekledikten sonra kullanıma hazır hale geliyor” şeklinde konuştu.
Kozalak Yolculuğunun Başlangıcı
Eşinin sağlık sorunları nedeniyle kozalakla ilgili çalışmalara başladığını aktaran Muteber Hatun Er, “Eşim kortizon kullanıyordu ve bu durum beni üzüyordu. Ne yapabilirim derken kozalakla başladım. İlk başta sadece kozalak ve şekerle başladım. Eşimin nefes alması kolaylaştı ve bu süreçte bitkisel baharatlar kullanmaya yöneldim. Eşimle yapılan tedavinin olumlu sonuçları bizi mutlu etti.” dedi.
Yasin Ali Er'in Deneyimi
Yasin Ali Er ise, “Benden umudunu kesen dostlarım vardı. Bu ürünler sayesinde sağlığıma kavuştum. Artık göğüs hastalıklarımla ilgili doktora gitmiyorum. Ancak kontrol altında alınmasında fayda var” sözleriyle yaşadığı dönüşümü paylaştı.
