Uzman Kasapoğlu, yüksek enerjili gıdaların beyin ödül sistemini devreye sokarak haz odaklı bir yeme isteği oluşturduğunu belirtti. Bu durumda fizyolojik açlık ile hedonik açlık arasındaki farkı anlamanın önemli olduğunu vurguladı. Fizyolojik açlık, yavaş gelişen bir açlık türüdür ve kişinin acıktığını hissetmesi 4-5 saat alabilirken, hedonik açlık ani bir yeme isteği olarak tanımlanıyor. Fizyolojik açlıkta, ne yenildiği önemli değilken, hedonik açlıkta daha çok işlenmiş ve enerji içeriği yüksek gıdalar tercih ediliyor. Bu nedenle, hedonik açlıkta yeme isteği devam edebilir.
Kasapoğlu, iki farklı açlığı ayırt etmenin pratik yöntemlerini de paylaştı. Bu yöntemler arasında su içmek ve derin nefes almak, ya da bir elma test etmek gibi basit uygulamalar bulunuyor. Eğer bir besin görüldüğünde, su içip 10 dakika sonra tekrar düşünülürse ve hala yemek isteniyorsa, bu durumda fizyolojik açlık söz konusu olabilir. Ayrıca, son öğünden 4-5 saat geçmişse yine fizyolojik açlık belirtisi olarak kabul edilebilir.
Kasapoğlu, yüksek enerjili gıdalara karşı geliştirilen yeme isteğinin bağımlılık olarak adlandırılmasının doğru olmadığını, bunun aslında bir kontrol mekanizması kaybı olduğunu ifade etti. Bu kaybın kilo artışına yol açtığını belirten uzman, sağlıklı beslenmenin önemine dikkat çekti. Kontrol mekanizmasının devre dışı kalmasının, bu tür gıdaların sık tüketimini artırdığı ve bu durumun kilo kontrolünü zorlaştırdığına dikkat çekti.
Ayrıca, hedonik beslenmeye karşı "farkındalıklı yeme" (mindful eating) önerisinde bulunan Kasapoğlu, beslenme alışkanlıklarının gözden geçirilmesi gerektiğini vurguladı. Lif ve protein açısından zengin gıdaların diyetin vazgeçilmez parçası haline getirilmesi gerektiğini söyledi. Ekran karşısında değil, düzenli öğünlerde beslenmenin önemini vurgulayan uzman, çevresel uyaranların farkında olunması gerektiğini belirtti.
