Ağrı'nın Patnos ilçesinde soğukların etkisiyle birlikte kadınlar, kış hazırlıkları kapsamında tandır ekmeği pişirmeye başladı. Geleneksel bir kültürel faaliyet olan bu hazırlıklar, soğuk günlerde ekmeğin sürekli taze kalmasını sağlıyor. Havaların serinlemesiyle birlikte, kadınlar sonbaharın güneşli günlerini değerlendirerek mahallelerdeki tandırlarda yoğun bir çaba sarf ediyor. Sabah erken saatlerde başlayan bu çalışma, gün boyunca devam ediyor. Hamurlar yoğrulup bezeler haline getirilerek oklavayla açıldıktan sonra tandır duvarına yapıştırılarak pişiriliyor. Pişen ekmekler, serin ortamlarda soğutulup istifleniyor. Kadınlar, kış boyunca ekmekleri taze tutmak için bez torbalarda veya dondurucularda saklıyor. Kış hazırlıkları sürecinde yer alan Melisa Yolcu, bu sürecin zahmetli ancak keyifli olduğunu ifade ederek, "Kışın ekmek pişirmek oldukça meşakkatli oluyor. Soğukta tandır yakmak zor olduğu için havalar güneşliyken komşularla bir araya geliyoruz. Bazen 2-3 gün boyunca çalışıyoruz. Ekmekleri dondurucuya koyuyoruz, çıkardığımızda hâlâ taze oluyor," dedi.
Kaynak: Mersin Haber + IHA