Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi (AİÇÜ) tarafından gerçekleştirilen "Topraktan Sofraya Pancarın Zarafeti" etkinliği, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ile Ağrı Şeker Fabrikası'nın iş birliği ile düzenlendi. Etkinlikte, öğrencilerin şeker pancarından ürettiği 20 çeşit yiyecek sunuldu. AİÇÜ Rektörü Prof. Dr. İlhami Gülçin, etkinliğe katılarak öğrencilerin çalışmalarını inceledi. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uygulama Mutfağı'nda gerçekleştirilen etkinlikte, akademisyenler ve öğrenciler de yer aldı. Prof. Dr. Gülçin, öğrencilerin gastronomi alanındaki yenilikçi yaklaşımlarını takdir ederek, bu tür uygulamaların hem üretim süreçlerinin anlaşılması hem de yöresel hammaddelerin değerlendirilmesi açısından önemli olduğunu vurguladı. Ayrıca, üniversite-sanayi iş birliğinin güçlendirilmesi yönündeki çalışmaların devam edeceğini ifade etti. Etkinlik sonunda, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü akademisyenleri ve öğrencileri tebrik edildi.
Kaynak: Mersin Haber + IHA