Amasya, Türkiye'de soğan üretiminin en yoğun yapıldığı illerden biri olarak öne çıkıyor. Geçen yıl 90 bin dekar alanda ekimi yapılan soğandan yaklaşık 500 bin ton rekolte elde edildi. Yörede soğan üretimi ve satışı yapan çiftçilerden Oğuz Çelik, Türk soğanının dünya genelinde talep gördüğünü belirterek, "Almanya'ya ve İngiltere'ye soğan gönderiyoruz. Bu yıl ürün miktarı fazla olduğu için fiyatlar uygun. Soğan 7,5 TL'den başlayan fiyatlarla depolarda satılıyor." diye ifade etti.
Çelik, mayıs ayının ilk haftasında erkenci çeşit soğanın hasadına başlanacağını da vurgulayarak, "Türkiye'de yeterince soğan bulunuyor. Bu yıl da üretim devam edecek. Havaların ve yağışların durumu gayet iyi. 11 ay boyunca Avrupa'ya soğan sattık. Devlet teşvikleri de aldı. İhraç olmazsa soğan dökülecekti. Almanya'daki Türkler, Türk soğanını tercih ediyor. Soğan hem acı, hem de tatlı yeniyor. Turizmin fazla olması da soğan tarımına olumlu katkı sağlıyor." dedi.
Amasya Pazarcılar Derneği Başkanı Tolga Güven ise, pazarlarında şifa deposu soğanı "Soğan giren eve doktor girmez" sözleriyle sattıklarını belirterek, "Kilosunu 15 TL'den başlayan fiyatlarla sattığımız soğan pazarın en ucuz ürünüdür." açıklamasında bulundu.
Pazarcı esnafı Salih Yılmaz, soğanın sudan bile daha ucuz olduğunu ve ekmekle aynı fiyattan satıldığını ifade etti. Emekli Aysel Tekmen de, Türk mutfağının vazgeçilmezi olan soğanın her yemeğe yakıştığını belirtti. Tekmen, "Soğansız hiçbir şey olmaz. Sofranın, yemeğin yakışığı soğandır." sözleriyle bu durumu özetledi.
