Antalya'da 1875 yılından bu yana hizmet veren ve mesleğin 6. kuşağını temsil eden bıçak ustası Özden Bıçakçılar, bayram öncesi satışların ve bileme işlemlerinin arttığını belirtti. Kurban kesimi sırasında hayvanlara eziyet edilmemesi için kaliteli bıçakların tercih edilmesi gerektiğini ifade etti.
Kaliteli Bıçak Tercihi Önemli
Özden Bıçakçılar, "Bu işi 1875 yılından beri yapıyoruz ve ata mesleğimiz olarak sürdürüyoruz. Kurban Bayramı geldiğinde hazırlıklarımız yoğunlaşır. Hem bıçak satışlarımız hem de bıçak bileme işlemlerimiz devam ediyor. Kurban keseceklerin, hayvanlara zarar vermemeleri için iyi bıçaklar kullanmaları gerekiyor" dedi.
Tatiller Sektörü Olumsuz Etkiliyor
Bıçak bileme fiyatlarının 50 ile 100 lira arasında değiştiğini belirten Bıçakçılar, önceki yıllara göre iş yoğunluğunda bir düşüş yaşandığını ve uzun bayram tatillerinin sektörü olumsuz etkilediğini söyledi. "Eskiden bayram öncesi çok daha yoğun olurdu. Ancak son yıllarda işler azalmaya başladı. 9 günlük tatiller maalesef sektörümüzü de etkiliyor" şeklinde konuştu. Kurban Bayramı hazırlıkları için bıçaklarını bilemeye getiren vatandaşlardan Mahmut Yakar, "Kurban Bayramı geldi, hazırlıklara başladık. Bayram için bıçaklarımızı biletmeye geldik" ifadelerini kullandı.
