Antalya'da faaliyet gösteren bıçak ustası Özden Bıçakçılar, 1875 yılından bu yana bu mesleği sürdürdüklerini belirtti. Kurban Bayramı öncesinde hem satışlarda hem de bıçak bileme işlemlerinde artan yoğunluk olduğunu ifade etti. Vatandaşların kurban kesiminde zorluk yaşamaması için kaliteli bıçaklar tercih etmeleri gerektiğini vurguladı. İyi bir bıçak ile kesim yapmanın hayvanlara eziyet edilmemesi açısından önem taşıdığını söyledi.
Kaliteli Bıçak Tercihi
Bıçakçılar, ata mesleğini dededen toruna aktardıklarını ve kendisinin bu mesleğin 6. kuşağı olduğunu ifade etti. "Kurban Bayramı geldi, hazırlıklarımız yoğun bir şekilde başladı. Bıçak satışlarımız ve bileme işlemlerimiz devam ediyor. Kurban kesimi çok önemli bir dönem. Can alırken hayvanlara zarar vermemek için iyi bıçaklar tercih edilmelidir" dedi.
Tatiller Sektörü Olumsuz Etkiliyor
Bıçak bileme fiyatlarının 50 ile 100 lira arasında değiştiğini belirten Bıçakçılar, önceki yıllara göre iş yoğunluğunda bir düşüş yaşandığını ifade etti. Uzun bayram tatillerinin sektörü olumsuz etkilediğini söyleyen Bıçakçılar, "Eskiden bayram öncesi çok daha yoğun olurdu. Son yıllarda işler azalmaya başladı. 9 günlük tatiller sektörü sekteye uğratıyor" dedi. Kurban Bayramı öncesi bıçaklarını bilemeye gelen vatandaşlardan Mahmut Yakar, "Kurban Bayramı başladı, artık hazırlıklarımıza başladık. Bayram için bıçaklarımızı bilemeye geldik" şeklinde konuştu.
