Artvin'de düzenlenen etkinlik, Çoruh Nehri üzerinde yetiştirilen Türk somonunun gastronomi alanındaki önemini vurgulamak amacıyla gerçekleştirildi. Yarışma, Artvin Çoruh Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından organize edildi ve dört farklı kategoride düzenlendi. Öğrenciler, somonu temizleyip pişirme teknikleriyle özgün tarifler oluşturdular. Yarışmada jüri, tabakları lezzet dengesi, pişirme tekniği ve sunum estetiği gibi kriterlere göre değerlendirdi. Prof. Dr. Hüdai Ercoşkun, Artvin somonunun ağır metal ve mikro plastik içermediğini belirterek, bu ürünün dünya çapında tanınan bir değere sahip olduğunu ifade etti. Dereceye giren öğrencilere ödülleri Artvin Belediye Başkanı, Vali Yardımcısı ve Rektör tarafından verildi.
Kaynak: Mersin Haber + IHA