Bursa'da kırmızı et fiyatlarının yükselmesinin arkasında şap hastalığı nedeniyle yaşanan kesim sorunları bulunuyor. Geçtiğimiz aydan bu yana artış gösteren dana karkas kesim ücretleri, eylül ayına göre 125 lira artarak 600 lira seviyesine ulaştı. Bursa İli Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği, 13 Aralık'ta güncel kesim ücretlerini duyurdu. Buna göre, 400 kilogram ve üzerindeki holstein cinsi danaların karkas kesim ücretleri 80 lira artarak 540 liraya yükseldi. Ayrıca, 250 kilogram ve altındaki danalarda kesim ücreti 440 lira, 251-350 kilogram aralığında 500 lira ve 351-400 kilogram arasındakilerde ise 520 lira olarak belirlenmiştir. Diğer dana ırklarında ise 85 lira artış yaşanarak fiyatlar 475 ile 575 lira arasında değişiklik göstermektedir.
Bursa Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği Yönetim Kurulu Üyesi Bülent Tunca, şap hastalığı yüzünden kesime giden büyükbaş hayvan sayısındaki artışa dikkat çekti. Tunca, "Hayvan çokluğundan fiyatlar yükseliyor. Hayvanlar şaptan kesime gittiğinde piyasada arz fazla oldu ve kırmızı et fiyatları bir süre stabil kaldı. Ancak şu anda hayvan dışarıdan geliyor. Yeterli yerli hayvan gelmediği ve talep karşılanamadığı için kırmızı et fiyatları yeniden artışa geçti." şeklinde açıklamalarda bulundu.
