Bursa Osmangazi'deki Kent Lokantası, yaz aylarında Gazi Tarım tarafından sağlanan domates ve patlıcan gibi sebzeleri kullanarak, kışın ise pırasa ve ıspanak sunuyor. Gazi Tarım A.Ş. Genel Müdürü Arca Atay, öğrencilerle işbirliği içinde iyi tarım uygulamalarıyla sebze üretimi gerçekleştirdiklerini, bu sayede öğrencilere pratik eğitim desteği sağladıklarını ifade etti. Atay, 10 dönümlük arazide domates, biber, karpuz, kavun, mısır, patlıcan, kabak, bezelye ve ıspanak gibi toplamda 110 çeşit bitkinin deneme üretimlerini yaptıklarını aktardı.
Üretim sürecinde kimyasal gübre ve ilaç kullanmadıklarını vurgulayan Atay, yalnızca yanmış hayvan gübresi kullandıklarını belirtti. Doğadaki ekosistemi koruduğunu ifade eden Atay, böceklerle mücadele etmediğini, doğal dengeyi korumaya özen gösterdiklerini söyledi. Üretimlerinin yerel tohumlarla yapıldığını belirten Atay, bu ürünlerin lezzetinin geçmişteki domates ve sebzelere benzediğini vurguladı. Kent Lokantası’na gönderilen ürünlerin lezzetinin bu nedenle farklı olduğunu ifade etti.
Atay, kış sebzelerine ıspanak ile başladıklarını ve pırasa göndermeye devam edeceklerini dile getirerek, "Salı günü pırasa yemeği sunulacak. ıspanak ise devam edecek. Eski lezzetleri arayanları bekliyoruz. Baharda ata tohumlarından ürettiğimiz bakla ve bezelyeler de Kent Lokantası’nda yer alacak." diye ekledi.
Osmangazi Belediye Başkanı Erkan Aydın, Kent Lokantası'nın menüsünde zeytinyağlılar, et yemekleri, çorbalar ve tatlılar bulunduğunu, her gün yaklaşık bin kişinin burada yemek yediğini açıkladı. Aydın, Bursa’nın verimli topraklarında yetiştirilen sebzelerin ata tohumlarından üretildiğini belirterek, sağlıklı ve doğal ürünlerin uygun fiyatlarla sunulmasını hedeflediklerini ifade etti.
