Nilüfer Belediyesi, Pancar Deposu’nda düzenlenen "Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar" etkinliğiyle kültürel hafızayı canlandıran bir seriyi geride bıraktı. Prof. Dr. Özlem Doğuş Varlı'nın kurgusu ve sunumuyla gerçekleştirilen bu etkinlik, sekiz ay boyunca süren yolculuğunu Mayıs ayındaki son buluşmasıyla tamamladı.
Etkinlik, geçen Ekim ayında pancarın hasat öyküsü ile başlamış ve birçok kültürel unsuru kapsayan bir program sunmuştur. Zeytinin tarihinden kış eğlencelerine kadar pek çok konuya değinilmiştir. Sosyologlar ve koku uzmanları gibi farklı disiplinlerden uzmanların katıldığı bu programda, kültürel miras tüm yönleriyle ele alınmıştır.
Son buluşmada geleneksel reçeteler ele alındı.
Serinin kapanışında gastronomi yazarları Aylin Öney Tan ve Nihal Aras konuk olarak yer aldı. Yapılan söyleşide, kaybolmaya yüz tutmuş reçeteler, bahar ritüelleri ve Hıdırellez gelenekleri gibi konular masaya yatırıldı. Etkinliğe, Nilüfer Belediye Başkanı Şadi Özdemir’in eşi Nuray Özdemir de katılım gösterdi.
Etkinlikte madımaktan süt çöreğine, kurban bayramı lezzetlerinden mor salkım şerbetine kadar geniş bir tadım menüsü sunuldu. Ayrıca madımak türküsü ve Ederlezi gibi geleneksel ezgiler seslendirildi. Gecenin final bölümünde konuklara keşkek ikram edilerek, Görükle Kadın Dayanışma Kalkındırma ve Kültür Derneği üyesi kadınlar yöresel oyunlarıyla etkinliğe renk kattı.
