Bursa'da Anzer balı üretimi, özel coğrafi şartlar ve endemik çiçekler sayesinde gerçekleşiyor. Ancak, coğrafi işaret tescilinin ardından sahte bal satışlarının ciddi anlamda arttığına dikkat çeken Civelek, "Önceden 10 ton sahte bal satılırken, şimdi bu rakam 100 tona yükseldi" ifadelerini kullandı. Yıllık ortalama 8-10 ton Anzer balı üretimi olduğunu belirten Civelek, "Ülkenin dört bir yanında sahte bal örnekleriyle karşılaşıyoruz. Rize’de bu sahte ürünleri toplatmaya çalışıyoruz, ancak uzaktakilere müdahale edemiyoruz" şeklinde konuştu.
Anzer balının kilosunun kooperatif aracılığıyla 6 bin lira civarında satıldığını kaydeden Civelek, "Karadeniz bölgesindeki balların fiyatları 2 ila 4 bin lira arasında değişiyor. Ancak biz, Anzer balını daha ucuza satıyoruz. İstanbul’da bazı yerlerde kilosu 15-20 bin liraya kadar çıkabiliyor" dedi. Civelek, Anzer balının yüksek fiyatının şifa kaynağı olmasından kaynaklandığını ve tüketicilerin çoğunun balı şifa amaçlı aldığını ifade etti.
2 bin 500 rakımda, 400’e yakın çiçek çeşidi bulunan Anzer bölgesinde üretilen bal, zor koşullarda elde edildiği için diğer ballara göre daha yüksek fiyata satılmaktadır. Civelek, "Tüketicilere balın organik ve katkısız olduğuna dikkat etmeleri gerektiğini hatırlatıyoruz. Anzer balı, doğal yapısı ve şifalı özellikleri ile dikkat çekiyor" diye ekledi.
