Bursa’ya özgü olan "siyah incir" ihracatı sayesinde ülkemiz 30 milyon dolar döviz geliri elde etti. Bursa İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Ömer Çelik, siyah incirin kalitesinin korunması gerektiğine vurgu yaparak, talep artışının önemine dikkat çekti. Müdür Çelik, toplam üretimin yarısından fazlasının ihraç edildiğini belirtti. Bursa siyahı çeşidinin meyve verebilmesi için, meyvelerin döllenmesi gerektiğini ifade eden Çelik, dölleme işlemi için erkek incir meyvelerinin dişi ağaçların üzerine asılması gerektiğini açıkladı. Bu işlem "ilikleme" olarak adlandırılmaktadır.
İlikleme Süreci ve Önemi
Çelik, ilikleme işleminin iklim koşullarına ve bahçelerin konumuna göre değişkenlik gösterdiğini, genellikle haziran ayı ortalarında başladığını ve temmuz ayının ilk haftasına kadar sürdüğünü belirtti. İnci verim ve kalitesinin yüksek olması için ilikleme işleminin doğru tekniklerle yapılması gerektiğini vurguladı. Ayrıca, meyve içi sararması ve çürüklüğü gibi hastalıkların, ilikleme işleminde kullanılan erkek meyvelerle bulaşabileceğini de sözlerine ekledi. Bursa siyah inciri, ilimize mahsus bir meyve olarak marka değerine sahiptir. Yıllık yaklaşık 30 bin ton üretimiyle Türkiye'deki siyah incir üretiminin yüzde 90’ı Bursa'da gerçekleşmektedir. Bu bağlamda, ihracatın önemi ve sağlanan döviz geliri dikkat çekmektedir.
Kaynak: Mersin Haber + IHA