Çankırı, tarihi kültür birikimi ile birlikte zengin yöresel mutfağıyla da ön plana çıkıyor. Bu bağlamda, coğrafi işaret belgesi alarak tescillenen muska, kentin en çok ilgi gören lezzetleri arasında yer alıyor. Uzun yıllardır aynı yöntemle hazırlanan muska, sabah kahvaltılarında tost alternatifi olarak tercih edilmektedir. İnce ekmeğin içine konulan küpecik peyniri, bol tereyağı ile sacda pişirilerek hazırlanıyor. Bu lezzet, hem yerel halkın hem de kente gelen ziyaretçilerin beğenisini topluyor.
Muskayı Tost Yerine Tercih Ediyorlar
Aşçı Nuray Pulat, muskanın günümüzde tost yerine sıkça tercih edildiğini belirterek, "Çankırı'da geleneksel olarak hazırlanan ince ekmek ve küpecik peyniriyle yapılan muska, hala sofralarımızda önemli bir yere sahip. Mayasız ince ekmek, hafifliği ve kolay sindirimi sayesinde günün her saatinde rahatlıkla tüketilebiliyor. Pratikliği dolayısıyla günümüzde tost yerine tercih edilen bir seçenek haline geldi. Çankırı halkı, bu lezzeti sıkça sofralarında bulunduruyor. Gençler de bu lezzeti seviyor," dedi.
Kahvaltıda Muska Tercihi
Kahvaltıda muska yemeyi tercih ettiğini söyleyen Özlem Karaçör ise, "Çankırı’nın coğrafi işaretli yemeği olan küpecik peynirli muskayı genelde kahvaltıda tercih ediyoruz," şeklinde ifade etti.
