Anadolu Profesyonel Şefler Birliği (ANPOŞEF) tarafından yürütülen bu sosyal sorumluluk projesi, Çorum'un köklü mutfak kültürünü genç nesillere tanıtmayı hedefliyor. Proje, Anadolu'nun gastronomi alanındaki zenginliğini ortaya koymak amacıyla düzenleniyor.
Etkinlik, Bahçelievler Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nde gerçekleştirildi. Osmanlı saray mutfağı temalı programda, panel, söyleşi, kariyer planlaması ve çeşitli atölye eğitimleri yer aldı. Usta şefler, gastronomi eğitimi gören öğrencilere mesleki deneyimlerini aktararak, uygulamalı eğitimlerle onların bilgi ve becerilerini geliştirmelerine katkıda bulundu.
Etkinliğin sonunda, Anadolu mutfak kültürünün korunması ve geleneksel lezzetlerin yaşatılması hedeflendi. Okul müdürü Mine Çetin'in ev sahipliğinde düzenlenen programa, Çorum İl Milli Eğitim Müdürü Cemil Çağlar da katılarak şeflerin hazırladığı yemekleri tadım yaptı.
Şef Hüseyin Şipal, ANPOŞEF'in gastronomi kültürünü tanıtma çabalarına dikkat çekerek, Türkiye'nin farklı illerinden şeflerle Anadolu'yu dolaştıklarını ifade etti. Gençlere, ecdat ve ata mutfağının önemini aktardıklarını belirtti. Şipal, "Bu yemek kültürümüz, milli değerlerimiz arasında yer alıp gelecek kuşaklara yansıtılması gerekir" dedi. Ayrıca, gençlerin unutulmaya yüz tutmuş lezzetleri yaşamlarında yer vermelerini vurguladı.
Program sonunda, şeflere plaket takdimi yapılarak etkinlik sonlandırıldı. Öğrencilerin gastronomi alanında kariyer planlamalarına destek olunması da önemli bir hedef olarak belirlendi.
