Çorum'da, dünya mutfağına aday olan "Gastro Çorum" projesinin tanıtım toplantısı, 13 Ocak Salı günü saat 10.30'da Anitta Otel'de gerçekleştirilecek. Bu etkinlik, Çorum Belediyesi'nin "Gastronomi Şehri" unvanı için yürüttüğü çalışmaların önemli bir parçası. UNESCO'nun 2004 yılında kurduğu ve 72 ülkeden 180 şehrin yer aldığı ağa katılmak amacıyla yapılan bu çalışmalar, Çorum’un köklü mutfak kültürünü uluslararası düzeyde tanıtmayı hedefliyor.
Tanıtım öncesinde, Çorum’a ait 30 coğrafi işaretli ürün ve başvuru süreci devam eden yöresel lezzetler davetlilere sunulacak. Anitta Otel lobisinde kurulacak stantlar, katılımcılara Çorum mutfağının zenginliğini keşfetme fırsatı verecek. Ayrıca, programın başlangıcında Çorum Belediyesi Halk Oyunları Ekibi, yöresel halk oyunlarını sahneleyerek etkinliğe renk katacak.
Yöresel yemek araştırmacısı ve Gastro Çorum Proje Danışmanı Adnan Şahin, Çorum gastronomisinin tarihi ve kültürel önemine dair bilgiler verecek. UNESCO başvuru sürecinde kurumların üstlenmesi gereken sorumluluklar hakkında bilgi paylaşılacak. Başvuru dosyasının hazırlık süreci, Yasemin Türkan Cerit Doğan tarafından katılımcılara aktarılacak. Daha önce Hatay, Gaziantep ve Afyonkarahisar, UNESCO tarafından "Gastronomi Şehri" unvanı almıştı. Çorum, bu unvanı kazanmak için kapsamlı bir dosya hazırlayarak başvuru sürecini başlatıyor.
Hazırlanan başvuru dosyası, Milli UNESCO Komitesi’ne sunulduktan sonra UNESCO’ya iletilecek. "Gastro Çorum" projesi ile Çorum’un gastronomi alanındaki birikiminin dünya çapında tanıtılması ve uluslararası alanda güçlü bir marka haline gelmesi amaçlanıyor. Açılış konuşmalarının ardından katılımcılara İskilip dolması ikram edilecek. İkram öncesinde ise, İskilip dolmasının tarihçesi ve yapım süreci hakkında bilgi verilecektir.
