Denizli Devlet Hastanesi Çocuk Gastroenteroloji Hepatoloji ve Beslenme Uzmanı Dr. Mahya Sultan Tosun, çocukların sıkça tükettiği cips, hazır kurabiye ve çikolata gibi ürünlerde bulunan trans yağ asitlerinin, kolesterol düzeylerini olumsuz etkileyerek kalp krizi, felç ve damar tıkanıklığı gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini ifade etti.
Dr. Tosun, günümüzde pek çok ticari gıda ürününde kullanılan trans yağların, sıvı bitki yağlarının hidrojenle ısıtılması sonucu oluştuğunu belirtti. Özellikle çocukların sık tükettiği kraker, cips, patates kızartması ve çikolata gibi ürünlerin bu yağları içerdiğini vurguladı. Trans yağ asitlerinin doğal olarak da bazı hayvanların sütlerinde bulunduğunu aktaran Tosun, endüstriyel olarak üretilen trans yağların, gıda imalatında avantaj sağladığını kaydetti.
Ailelere Önemli Uyarılar
Ailelerin, çocukların beslenme alışkanlıklarını göz önünde bulundurması gerektiğini söyleyen Dr. Tosun, annenin diyetinin anne sütündeki trans yağ asit miktarını etkileyebileceğini belirtti. Kısmi hidrojenize yağların yüksek oranda tüketilmesinin, anne sütündeki trans yağ oranını artıracağını ifade eden Tosun, Akdeniz diyeti ile beslenen annelerin bu riski azaltabileceğini söyledi. Çocuklarını emziren annelerin, beslenmelerine dikkat etmeleri gerektiğini vurgulayan uzman, etiketlerdeki trans yağ miktarlarına dikkat edilmesi gerektiğini de ekledi. Trans yağ içeren ürünlerin mümkün olduğunca tüketilmemesi gerektiğini belirten Dr. Tosun, yüzde 100 bitkisel yağ ya da saf tereyağı içeren ürünlerin tercih edilmesini önerdi.
Kaynak: Mersin Haber + IHA