Düzce, fındık üretiminde önemli bir merkez olmasının yanı sıra, inşaat sektöründe çalışan işçilerin mola saatlerinde de bu lezzeti yaşatmalarına olanak tanıyor. Şantiyelerde fındık tüketen işçiler, kabukları çöpe atmak yerine kaynatıp çay yaparak hem israfı önlüyor hem de farklı bir içecek deneyimi yaşıyor. Bu gelenek, işçilerin dinlenme sürelerinde keyifli bir mola sunuyor.
İnşaat yetkilisi Osman Yiğit, bu geleneğin nasıl başladığını şu sözlerle ifade ediyor: "Bir gün inşatta fındık yerken, 'Kabuğundan da çay yapalım, deneyelim' dedik. Onu da çay yaparak içmeye başladık. Tadı da çok güzel." İşçiler, fındık kabuklarından elde ettikleri bu çayın, yorgunluklarını almanın yanı sıra lezzetli bir deneyim sunduğunu belirtiyorlar.
Fındık Kabuğu Çayının Yapımı
Yiğit, fındık kabuğu çayının yapım aşamasını da anlatarak, "Önce fındık kabuklarını bir kabın içerisine koyarak güzelce yıkıyoruz. Zarı kaybolmadan temizleyip kaynayan suyun içerisine atıyoruz. Tıpkı çay demler gibi yaklaşık 10-15 dakika kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra da bardağımıza doldurup içiyoruz. İçindeki zar çok önemli, asıl tadı ve kokuyu veren kısım orası." şeklinde bilgi veriyor.
Bunun yanı sıra, fındık kabuğu çayının sağlık faydalarına da inandıklarını aktaran Yiğit, bu içeceğin bağırsaklara, mide ağrısına ve tansiyona iyi geldiğini, ayrıca antioksidan özellik taşıdığını belirtiyor. İşçiler, bu nedenle şantiyede düzenli olarak fındık kabuğu çayı tüketmeye devam ediyor.
