Elazığ’da 40 yıldır kasaplık yapan Şenol Çopur, Kurban Bayramı öncesi acemi kasaplar ve vatandaşlar için önemli uyarılarda bulundu. Her bayram döneminde hastanelerden el, kol ve parmak kesilmesi gibi kazalarla ilgili sıkça başvurular alındığını belirten Çopur, bu tür üzücü durumların önüne geçmek için koruyucu ekipmanların ve profesyonel aletlerin kullanılmasının şart olduğunu vurguladı. Koruyucu ekipmanların önemini göstermek amacıyla eline giydiği kesilmez eldiveni, keskin bir kasap bıçağıyla test eden Çopur, dayanıklılığını gözler önüne serdi.
Kurban kesiminin ciddi bir uzmanlık gerektirdiğini ifade eden Şenol Çopur, "40 yıldır Elazığ’da kasaplık yapıyorum. Kurban Bayramı’nda en sağlıklı hayvanları, oğlumla beraber burada hem satıyor hem de kesiyoruz. Bir hayvanın sağlıklı, temiz ve kaliteli olmasının yanı sıra kesim ekipmanlarının da profesyonel olması çok önemlidir. Kesim işlemi, profesyonel bıçak, profesyonel masat ve kesilmez eldiven kullanımıyla birlikte yapılmalıdır. Amacımız, İslami usullere uygun olarak hayvanın canını yakmadan, temiz bir şekilde kesmektir. Havalar da sıcak olmaya başladı. Bu yüzden kurbanı en kısa sürede kesip, parçalayıp, poşetleyerek müşteriye teslim etmek gerekiyor. Kimse 'Ben bir mutfak bıçağıyla kurban kesebilirim' düşüncesine kapılmamalıdır. Bıçağın çok keskin olması ve tek hamlede hayvanın canını yakmadan kesim yapılması lazım. Aksi takdirde hem hayvana eziyet edilir hem de kesim yapan kişi kendini yaralayabilir" dedi.
Kurban kesecek olanlara çağrıda bulunan Çopur, "Elazığ’daki ve Türkiye’deki tüm vatandaşlara çağrım; bu işi mutlaka profesyonel kasaplara yaptırsınlar. Kurban ibadeti ve vacip olan kurbanlarımız bizim için ne kadar önemliyse, kesim süreci de bir o kadar önemlidir. Kesim aşaması, her şeyden daha kritik bir noktadadır. Tek bıçak darbesiyle nefes borusu, yemek borusu ve iki şah damarının bir kerede kesilmesi gerekir. İşin aslı ve kuralı budur. Tabii ki bunlar oldukça riskli işlerdir, bu yüzden dikkat edilmesi gerekmektedir" şeklinde konuştu.
