Erzincan'da kış aylarının gelmesiyle birlikte, soğuk gecelerde sobada pişirilen kaşarlı patates, insanların bir araya geldiği özel bir lezzet haline geliyor. Son yıllarda doğal gaz ve kalorifer kullanımının artması, soba kültürünü tehdit etse de, bazı işletmeler bu geleneği yaşatmak için çaba gösteriyor. Kafe ve çay ocaklarındaki sobalar, hem nostaljik bir atmosfer sunuyor hem de geçmişin sıcaklığını günümüze taşıyor.
Sobada pişen kaşarlı patates, Erzincanlılar için sadece bir yemek olmanın ötesinde, sosyal bir deneyim sunuyor. İnsanlar, bu lezzeti paylaşarak dostluklarını pekiştiriyor ve anılarını tazeliyor. Özellikle kış aylarında kurulan sobalar, hem görsel bir şölen sunuyor hem de samimi sohbetlerin gerçekleşmesine olanak tanıyor. Bu geleneksel lezzet, Erzincan kültürünün önemli bir parçası olarak yaşamaya devam ediyor.
