Küçükbaş hayvancılığın önemli merkezlerinden biri olan Erzincan'da, yaz mevsiminin etkisiyle koyun kırkma işlemleri hızla sürdürülüyor. Sürü sahipleri, koyunların sıcak havalardan etkilenmemesi ve yünlerinin temizlenmesi için düzenli olarak kırkım yapıyor. Elektrikli kırkım makineleri sayesinde bu işlem oldukça kısa bir süre içinde tamamlanabiliyor.
Deneyimli kırkım ustaları tarafından gerçekleştirilen bu işlem, koyunun yünlerinin kirlilik durumuna göre 3 ila 5 dakika arasında değişiklik gösteriyor. Günde yaklaşık 200 koyunu kırkabilen bir ustanın sözlerine göre, modern elektrikli aletlerin kullanımı, geçmişteki manuel yöntemlere göre büyük kolaylık sağlıyor. Mürsel Koç, 25 yıllık deneyimiyle, "Eskiden kırma işlemini makaslarla yapardık," diyerek eski günlere atıfta bulundu.
Koyunların yünlerinin temiz ve sağlıklı olması durumunda kırkım süresi 3 dakikaya kadar düşebiliyor. Koç, "Bu koyun kırkma işlemi bizim mevsimlik işimizdir. Eskiden kırkma makasları ile gerçekleştiriliyordu, ancak şimdi elektrikli makineler kullanılıyor. Türkiye'de de üretilen bu makineler sayesinde işlerimiz oldukça kolaylaştı. Koyunların durumu iyi olduğunda 3 dakikada işlem tamamlanıyor; fakat eğer koyun zayıf veya kirli olursa, bu süre 4 ila 5 dakikaya kadar çıkabiliyor," ifadelerini kullandı.
